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• 作者：岩松信雄
  
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• 譯者：徐崇仁









• 出版社：漢欣文化
  
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• 出版日：2012/7/16









• ISBN：9789576866678





• 語言：中文繁體





• 適讀年齡：全齡適讀

中國時報【趙靜瑜╱台北報導】

從古鋼琴、大鍵琴到現代鋼琴均擅長的德國鍵盤名家史戴爾將首度來台，他曾獲得《留聲機》雜誌2011、2013年度巴洛克器樂大獎得主，更是古樂大師哈農庫特之徒，這次將帶來以當代鋼琴為主的音樂會。

「第一次來台灣，我想先從現代鋼琴開始，也會去拜訪台灣的大鍵琴收藏家，希望下次來台演出，有適合的大鍵琴可以演奏。」

史戴爾1955年出生於德國哥廷根，分別在漢諾威與阿姆斯特丹學習現代鋼琴與大鍵琴，拜師於雷翁哈特、哈農庫特、庫普曼等3位古樂大家門下。1983年至1986年，史戴爾擔任科隆古樂團（Musica Antiqua Koln）的駐團大鍵琴家，累積大量巡迴演出與錄音經驗。

「有時候我覺得自己是大鍵琴家、是古鋼琴家、是現代鋼琴家，但有時候卻又什麼都不是，我明星商品僅僅純粹是一個音樂的傳達者。樂器是一個媒介，我能透過它們和聽眾對話，那才是所有事情的重心。」

首度來台，史戴爾刻意跳過巴赫的作品，希望從更平易近人的莫札特、海頓、舒伯特、舒曼等人的作品開始，「舒伯特是我相當喜愛的作曲家，不僅是他的《即興曲》與《奏鳴曲》，我對於他的藝術歌曲集也有極為深刻的研究。」舒曼是他過去5年獨奏會的演奏主題之一，莫札特的音樂則是從小陪伴他至今。

「至於海頓，大家都叫他海頓爸爸，但我覺得這是錯誤的偏見。第一，許多作曲家同時也是爸爸；第二，我認為在那個時代，他是一位非常前衛的作曲家，作品裡超出同時代其他作曲家的感覺，我想大概只有德布西可以相比。莫札特不一樣，他是個天才，但他的作品還是有某種程度的保守。海頓的創造性還比貝多芬強大，雖然我們覺得貝多芬的作品比較瘋狂。」

鋼琴名家史戴爾鋼琴獨奏會將於11月21日與23日在台北國家音樂廳舉行兩場，25日在屏東演藝廳舉行。

工爆買商時報【蔡惠芳╱台北報導】

都市更新案在高難度、高風險、高房屋稅的「三高」壓力下，已從過去炙手可熱、建商搶破頭的大熱門，淪為人人避之惟恐不及的燙手山芋，根據調查，今年台北市都更申請案件截至10月31日止累計僅36件，連去年全年申請件數146件的4分之1都不到；有些都更案甚至在市場上兜售，解約、停擺更時有所聞。

根據台北市政府都更處最新統計資料，印證建商不太想碰都更案、民眾參與也意興闌珊。以今年為例，截至10月31日止，台北市都更申請件數累計僅36件，連去年全年申請案146件的4分之一都不到；核定實施案件累計前10月更僅23件，是去年核定件數35件的65％。

蔡英文總統於14日在執政政策協調會拍板政府將全力推動都更，對於都更3問題～誘因、資金及互信，要求行政部門在1個月內提出明確獎勵規範、減免賦稅等方案；並要求內政部、財政部、經濟部和金管會設專責機構及金融機構參與，協調整合推動。

淡江大學產業經濟學系副教授莊孟翰表示，想在1個月提出具體獎勵方案，要很拼！且文林苑事件引發部分都更條例違憲必須修法，但過了3～4年法案還躺在立法院，政府要建商或民眾參照什麼法規來推行都更呢？。

莊孟翰指出，再加上政府觀念還停留在1坪換1坪、都市更新不只是權利變換而已，未正視現在高額房屋稅的問題，其實光是房屋稅就足以卡死都更，例如北市一位開雜貨店的屋主，參與都更前每年房屋稅是4萬元，配合都更後卻變成62萬元，嚇得大家都不敢都更。實況是在高難度、高風險、高稅負的「三高」壓力下，許多都更案都紛紛停擺。

新台灣開發整合公司總經理游榮富表示，「確實現在都更案處於半停擺狀態，不但申請案件明顯萎縮，而且預期明年、後年還會更嚴重。」因為母法修正延宕，立院10幾個修正版本全都偏向保護都更戶、不利實施者，加上房屋稅、地價稅暴漲，房價一路下修，種種因素讓不少整合中的都更案頻頻在市場上兜售，甚至是整合到70～90％的半成品，顯見業者急於退場的心態；部分都更案更乾脆解約、擱置。接下來，只能寄望政府推動的公辦都更能不能拿出魄力來了。

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【馮景青╱專題報導】

近年層出不窮的食安問題，使得在家料理成為「新食尚」。家電品牌紛紛推出可以幫助我們快速料理的廚房小家電，通路業者觀察，不管是多功能蒸氣烤箱、調理機或是複合鍋，都賣得強強滾。

燦坤多功能食物調理機今年以來有23%的銷售額成長，而蒸氣烤爐類的商品更有超過3成的成長；PChome 24h購物今年下半年食物調理家電較去年同期成長4成，又以一機多功的機種最受青睞，手作點心不可或缺的烤箱、烘烤爐，則走向大公升、雙溫控、具發酵功能。

烤箱進化 蒸煮烘炸多功能

多功能蒸氣烤爐，集蒸、烤、煎、烘等多種方式，甚至氣炸料理。不同食材可設定不同的蒸氣溫度，80℃低溫蒸最適合蔬菜、根莖類食材；120℃快速蒸則能在12分鐘內讓清蒸魚美味上桌。蒸氣烘烤以熱風循環搭配蒸氣，保留食材水分軟嫩多汁。家電業者指出，前幾年許多國人愛從日本帶回水波爐或蒸氣烘烤微波爐，但價位偏高，國產大同、台灣松下新機雖然沒有微波功能，但1萬多元的價格已降到甜蜜點。

奇美今年新推出具有專業烘焙液脹式溫控裝置、上下火獨立溫控旋鈕、8支不鏽鋼電熱管的雙溫控烤箱，讓使用者可精確掌控100℃至250℃；聲寶雙溫控油切旋風烤箱，獨創飛梭LED旋鈕，兼顧機械式便利直覺與電子式精準控溫，同時還推出「會煮飯」的多功能烘焙箱，搭配料理盒，一機抵多鍋，可煮飯、湯品、烤魚、煎餃，一台搞定數樣料理。

食物調理機 輕鬆手作料理

西方廚房慣用的多功能食物調理機，今年也大力搶進台灣市場。伊萊克斯請到米其林名廚江振誠代言、示範，餐廳的著名料理透過手持攪拌棒、智能調理果汁機，都能輕易的搞定；KitchenAid也透過特力集團代理來台，由專業廚師示範透過該品牌桌上型攪拌機，讓消費者在家輕易DIY麵條、濃湯、肉丸等中西美食。

壓力鍋可以大幅縮減料理時間、節省瓦斯，可是有不少人不習慣它的噪音，與不時要注意、調整火力。Panasonic電氣壓力鍋採高規格安全裝置加上三段高壓，可蒸、煮、滷、燉，讓壓力鍋變得更安全且容易操作；大同的複合料理無水鍋採用雙鍋具鍋蓋搭配；湯鍋搭配「高密合保水」鍋蓋，保留食材水分在鍋內循環，鎖住食材原汁原味，有加熱、蒸烤、粥湯、蛋糕4種烹調模式。

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